葡萄糖單硬脂酸脂合成及應(yīng)用的研究

發(fā)布日期：2006-11-25 瀏覽次數(shù)：557

核心提示：葡萄糖單硬脂酸脂合成及應(yīng)用的研究

【記錄編號】 284470

【記錄類型】文摘

【限制使用】國內(nèi)

【項目年度編號】 0300190002

【成果名稱】葡萄糖單硬脂酸脂合成及應(yīng)用的研究

【省市】河南

【分類號】 TS202 TQ423.92

【關(guān)鍵詞】乳化劑食品加工化學(xué)工業(yè) 合成葡萄糖單硬脂酸脂

【成果簡介】

葡萄糖單硬脂酸脂是一種未見國內(nèi)外文獻報道的乳化劑｡該研究根據(jù)有機合成的拼合原理和乳化劑結(jié)構(gòu)與性能之間的關(guān)系｡從分子設(shè)計入手,完成了系列研究工作,所得產(chǎn)品可做為乳化劑應(yīng)用在食品､化工中｡該研究運用經(jīng)典的和現(xiàn)代的有機合成基本理論和分析技術(shù),借鑒前人的大量科研成果和經(jīng)驗,從設(shè)計入手,利用科學(xué)有效的研究方法來完成一個新乳化劑的途徑,它的成功對于國內(nèi)有機精細化工工業(yè)有一定的促進作用,開發(fā)了一個研究該類乳化劑的新領(lǐng)域｡

【成果類別】應(yīng)用技術(shù)

【成果密級】非密

【應(yīng)用行業(yè)碼】 267

【應(yīng)用行業(yè)名稱】專用化學(xué)產(chǎn)品制造業(yè)

【鑒定日期】 19900700

【鑒定單位】鄭州糧食學(xué)院

【完成單位】鄭州糧食學(xué)院

【完成人】劉鐘棟;任遇蘇

【聯(lián)系單位名稱】鄭州糧食學(xué)院

【聯(lián)系地址】鄭州市嵩山南路140號

【郵政編碼】 450052

【聯(lián)系電話】 (0371)7444167;7444514