文章主要研究了制備工藝、配方結構、乳化劑用量及電解質對多重結構乳狀液形成的影響，研究結果表明：當第二步乳化溫度控制在50℃左右時，有利于形成較穩定的多重乳化結構；從配方結構方面看，當內水相:油相:外水相為1:1:3時，所形成的多重結構比較均一；而外相的親水性乳化劑加入量越高，越有助于形成均一、細小的乳化粒子；通過在內水相加入適當的電解質，提高了內相的滲透壓，可以有效提高多重結構的穩定性。
發布日期：2008-10-25 瀏覽次數：381
文章主要研究了制備工藝、配方結構、乳化劑用量及電解質對多重結構乳狀液形成的影響，研究結果表明：當第二步乳化溫度控制在50℃左右時，有利于形成較穩定的多重乳化結構；從配方結構方面看，當內水相:油相:外水相為1:1:3時，所形成的多重結構比較均一；而外相的親水性乳化劑加入量越高，越有助于形成均一、細小的乳化粒子；通過在內水相加入適當的電解質，提高了內相的滲透壓，可以有效提高多重結構的穩定性。
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